章節目錄 第三十章:特供(下)

    免∝費∝小∝說∝閱∝讀∝請∝訪∝問 ↑半畝方塘書院↓『www.sqbbkp.live

    吃了中飯,劉華星就帶著她們倆來到了他們學校對面的珍珠奶茶店這邊。

    “喲,這小鬼還真來了。”胖乎乎老板娘看到劉華星后調侃道,其實看得出老板娘雖然人摳了一點倒也不壞,畢竟做生意,誰不摳門呢?

    現在店里的生意一般般,主要是因為現在暑假,只有初三的學生在這邊,然后留在學校吃飯的人本來也不多,一般這個時候學校附近的餐館大多都關門了。

    也正是因此,秦雨璐和楊瀟瀟當初才干脆的同意買劉華星的便當,好吃和衛生且不談,關鍵這個時間段,學校周圍的餐館也沒幾家還在繼續營業的。

    “來一杯檸七,這兩種口味的奶茶一樣兩杯。”劉華星說著,把十塊錢放在了柜臺上,“不用你們做,我自己來。”

    “行。”老板娘笑著應了一聲,向前臺那邊的小姑娘說,“小徐,你讓他來,我倒是要看看這小鬼能搞出什么幺蛾子來。一杯奶茶還能弄出點玄機?”

    劉華星也不多說什么,從口袋里掏出了幾個密封塑料袋,里面裝著一些粉末和花花綠綠的綠色葉片。看到這情形,老板娘頓時皺眉:“你這些都是些什么玩意呢?”

    “魔法材料。”劉華星得意的一笑道。當然,實話說這些只是一些香料而已。肉桂、羅勒、薄荷、茴香、迷迭香等等,這些東西是法式料理中常用的香料,在國內基本上不怎么用到,目前這個年代也不太好買,一般的店里都買不到。

    劉華星也是上周日有空的時候特意去了一家大超市里才買到的,用于日后一些菜式的料理。但是這個時候也能派上用場。

    人品嘗一種食物,大部分時候是靠的鼻子而不是嘴巴,有科學家曾做過測試,在屏蔽嗅覺的情況下,人基本上分辨不出自己在品嘗的食物到底是什么,只能品嘗出簡單的酸甜苦辣而已,這也是為何法式料理中,香料占據了如此高的地位。

    對于香料的運用,劉華星可不是自吹自擂,他簡直就是香料的魔術師。

    因為可以讀檔……

    放多了他就讀檔回去減少一點分量,并且將香料通過各種方式組合,慢慢的他也就摸索出這些香料的組合和使用套路了。

    劉華星來到后面的柜臺這邊,那打工的小妹簡單的教了一下他各種奶茶的混合比例,劉華星大致的記住,然后便洗了手開始準備忙活了。

    “好期待,會調出什么樣的奶茶呢?”秦雨璐托著下巴笑著自語著。

    “挺有趣的樣子。”楊瀟瀟也抿嘴笑著說,“這貨總是能把事情弄得很有趣。”

    劉華星先是按照奶茶店里的配方,一樣調了兩杯飲料,六杯飲料在桌上放好了。

    而接下來才是不同的地方,他從那塑料袋里掏出一些粉末加進了這些奶茶和飲料里攪拌了一下,每個杯子里給的粉末都不一樣。等攪拌勻了之后,他這才在加蓋機上將蓋子套在奶茶杯上,然后把三杯放在柜臺上,推到老板娘面前:“來,我請你喝。”

    另外三杯,劉華星放在了楊瀟瀟和秦雨璐面前:“這三杯,你們倆嘗嘗。”

    “嘖,一個奶茶還能搞出花兒來?”老板娘嗤笑一聲,然后插上吸管喝了一口第一杯的珍珠奶茶,第一口就讓她凝固了,劉華星也知道原因:因為味道確實很明顯的不一樣。

    奶茶這玩意,基本上喝起來類似于咖啡,但它是奶和茶的混合物,所以味道沒那么柔和,里面會有一絲茶的澀味,再加之通常的這種奶茶速溶粉用的多是劣質奶粉,所以它的奶味也很淡,總體喝起來給人的印象就是稀疏平淡,奶味和茶味都很一般。

    而劉華星在第一杯奶茶里加入少許肉桂粉末和迷迭香,在第二杯奶茶里加入茴香和肉桂。肉桂本身有種特殊的香味,適量添加的情況下那種異香能夠增添牛奶的香味和濃郁,所以經常會用在有芝士和牛奶的甜品里,用來增添料理的風味。

    至于茴香和迷迭香,這兩種香料是用來緩和茶的輕微澀味兒的,此外最重要的一種調味料,其實是……鹽。

    在法式料理中非常講究味道的層次感,將酸甜苦辣咸五種味道組合在一起,但不是盲目的胡亂組合,而是通過不同的香料和調整其分量,讓不同的味道疊加起來形成更高的層次。比較常見的一種用法就是在甜奶酪里加入少量的鹽。

    這樣一來咸味緩和了甜的膩味,甜味增加了咸味的層次,這種味覺組合就是法式料理中的一種常用手法。

    而劉華星就是利用了類似的方法,提升了奶茶的味覺層次。在喝龍舌蘭酒的時候有一種喝法就是先舔一些鹽,然后含住一片檸檬再喝,就能帶來更加豐富的層次感,也是一樣的原理。

    對于劉華星來說,這還是比較低劣的手法,只是用香料來掩蓋了這種劣質奶茶粉里的一些負面味道,然后用香味和些許的咸味讓其味道層次略微豐富了一些。

    嘗起來的味道其實也就是相當于有些許獨特香味的高檔奶茶,僅此而已。畢竟巧婦難為無米之炊,只靠手頭的東西他也只能做到這個地步了。

    而那杯檸七,他只是用薄荷增加了檸七的清涼感和香味。但細節決定成敗,就是靠這些細節一點一點的累積起來,就讓一杯奶茶變成了和原本的奶茶完全不同的飲品。

    “這可真是神奇。”老板娘忍不住好奇起來,“為什么只是加了些粉末,就有這么大的區別?明明只加了那么一點點的粉末……”

    “獨家秘方,不外傳。”劉華星把袋子收了起來,身后的楊瀟瀟喝了口奶茶后饒有興趣的說:“嗯?里面那股茶的味道沒了呢,喝起來感覺有點像巧克力牛奶,但又沒有巧克力牛奶那么膩味,而且里面那種獨特的味道真是說不出來,在口中不斷回味。”

    “嗯,有點像我爸從國外帶回來的芝士,但又有點特殊的苦味。”秦雨璐點頭附和。

    “怎么樣,老板娘?”劉華星笑著問道,“你家想多兩份限時特供嗎?”

    那胖乎乎的老板娘打量了他一眼,好一會兒才問道:“這玩意的價格呢?”

    “基本上成本也就貴了一毛錢吧。”劉華星不以為然,這些香料雖然不便宜,但是一杯奶茶里加的量太少了,所以多出來的成本根本可以忽略不計。

    “我中午讓你們在這吃飯白吹空調,你就來我這白打工?”老板娘試探著問。

    “沒錯。”劉華星點了點頭,“但是僅限我們來吃飯的時候才白打工。”

    老板娘嗤笑一聲,沉默了半晌才回道:“要不,我付你報酬,你過來打工吧?”

    手★機★免★費★閱★讀★請★訪★問 ↑半畝方塘書院↓『m.tusuu.com』
上一頁返回目錄 投推薦票 加入書簽下一頁
福建体彩时时彩开奖结果